تولید کنسانتره میوه پودر شده علاوه بر اینکه به عنوان یک محصول مرغوب و با کیفیت در صنایع مختلف استفاده می شود، از لحاظ اقتصادی نیز اهمیت دارد. زیرا این محصول به عنوان یک جایگزین برای میوه های تازه در تولید محصولات مختلف به کار می رود و می تواند به صرفه تر و پربازده تر باشد.
تولید کنسانتره میوه پودر شده از میوه های تازه به صورت پودر شده تهیه می شود و برای حفظ طعم و رنگ اصلی میوه به کنسانتره آن اضافه می شود، همچنین با توجه به فرآیند تولید پودر کنسانتره میوه، از آن به عنوان یک راه حل برای افزایش دامنه یا طول مفعولیت استفاده می شود، زیرا این محصول به طور معمول دارای عمر مفعولیت بیشتری نسبت به میوه های تازه است.
تولید کنسانتره میوه پودر شده
تولید کنسانتره میوه پودر شده به دو روش اصلی انجام می شود.
1- روش فرایند اسپری-دایر
در این روش، ابتدا میوه تازه شسته شده و خشک شده و به ابعاد دلخواه خرد می شود.
سپس مواد میوه خرد شده به یک دستگاه اسپری-دایر منتقل شده و در این فرایند تحت شرایط دما و فشار مناسب قرار می گیرد.
در این مرحله اب موجود در میوه، از آن جدا شده و در نهایت میوه خشک شده به پودر تبدیل می شود.
این روش برای تولید کنسانتره پودر میوه مانند تمشک، توت فرنگی، آناناس و… استفاده می شود.
2- روش فرایند فریز-دایر
در این روش، ابتدا میوه تازه شسته و خشک شده و سپس به ابعاد دلخواه خرد می شود.
سپس میوه خرد شده به داخل دستگاه فریز-دایر منتقل شده و در دمای مناسب منجمد می شود.
در این فرایند، رطوبت موجود در میوه تبخیر شده و به صورت بخار خشک شده و در نهایت میوه خشک شده به پودر تبدیل می شود.
این روش برای تولید کنسانتره پودر میوه هایی مانند خرما، انگور، انجیر و… استفاده می شود.
هر یک از این دو روش برای تولید کنسانتره پودر میوه مورد استفاده قرار می گیرند و انتخاب بین دو روش بستگی به نوع میوه و مصرف کننده دارد.
این فرایند می تواند طعم و خواص میوه را حفظ کند و زمان طولانی تری از انبار کردن این محصول را فراهم کند.
کاربرد کنسانتره میوه پودر شده
کنسانتره میوه پودر شده به عنوان یک ماده اصلی یا تزئین در محصولات مختلف مانند نوشیدنی ها، دسرها، آبمیوه ها، غذاها و آجیل ها استفاده می شود. همچنین این محصول به عنوان یک رنگ دهی طبیعی و مواد آروماتیک در صنایع غذایی نیز به کار می رود.
از دیگر کاربرد های کنسانتره میوه پودر شده می توان به استفاده در تولید آرایشی و بهداشتی، تهیه محصولات پزشکی نظیر ویتامین ها و مکمل های غذایی، استفاده در تولید نوشیدنی های اسپرت و انرژی بوسترها اشاره کرد.
از آنجا که کنسانتره میوه پودر شده خالی از آب است، در تولید مواد شوینده و پوشش دهنده نیز مورد استفاده قرار می گیرد.
با توجه به تنوع کاربرد های آن، کنسانتره میوه پودر شده یک ماده چند منظوره و مفید در صنایع مختلف است و می تواند به بهبود کیفیت و ویژگی های محصولات کمک کند.
مزایای کنسانتره میوه پودر شده
1- افزایش ماندگاری:
کنسانتره میوه پودر شده دارای عمر ماندگاری بیشتری نسبت به میوه تازه است که این امر به نگهداری و انتقال آسان تر آن منجر می شود.
2- حفظ خواص مغذی، طعم و بوی میوه:
در فرایند کنسانتره میوه پودر شده، ویتامین ها، مواد معدنی و مواد مغذی میوه حفظ شده و طعم و بوی میوه نیز حفظ می شود.
3- استفاده آسان تر در مواد غذایی و نوشیدنی:
استفاده از این محصول، به عنوان ماده خام در تهیه محصولات غذایی و نوشیدنی ها به دلیل طراوت و آسانی در استفاده راحت تر است.
4- افزایش بازار پذیری محصول:
ارائه محصولات با کیفیت و ماندگاری بالا، موجب افزایش بازار پذیری و محبوبیت محصول در بین مصرف کنندگان می شود.
5- افزایش استقامت در ترابری و ذخیره سازی:
به دلیل وزن کمتر و حجم کمتر شده، آسانی در ترابری و ذخیره سازی این محصول را بهبود می بخشد.
6- مقاومت در برابر تغییرات دما و رطوبت:
رطوبت و دما حساسیت کمتری دارند و بیشتر در شرایط مختلف قابل استفاده هستند.
7- افزایش ارزش افزوده:
پودر کنسانتره میوه باعث افزایش ارزش افزوده محصولات میوه ای می شود و در نتیجه سود آوری بیشتری برای تولید کنندگان فراهم می کند.
8- کاهش هدر رفت محصولات:
با استفاده از این محصول، امکان استفاده از ترکیبات میوه ای که از بین می روند و اجتناب از هدر رفت محصولات فراهم می شود.
9- افزایش فصلیت:
امکان استفاده از میوه های فصلی طی سراسر سال با تولید کنسانتره میوه پودر شده، فراهم می شود.
10- کاهش هزینه های ترابری:
به دلیل وزن و حجم کمتر کنسانتره میوه پودر شده، هزینه های ترابری کاهش می یابد.
فروش عمده کنسانتره میوه پودر شده
این محصول یکی از فرآورده های خوب و کاربردی در صنایع غذایی است. صاحبان مشاغل و کارخانه های تولید محصولات غذایی وابسته به میوه جات می توانند این کنسانتره پودری را از سایت ما با بهترین کیفیت و تنوع و مناسب ترین قیمت در تمام بازار به صورت عمده و در تناژ مورد نظر سفارش داده و در فرآیند تولید خود استفاده کنند.
جمع بندی
تولید کنسانتره میوه پودر شده به دلیل مزایای زیادی که دارد، از جمله افزایش ماندگاری، حفظ خواص میوه، استفاده آسان تر در مواد غذایی و نوشیدنی، افزایش بازار پذیری محصول، مقاومت در برابر تغییرات دما و رطوبت، افزایش ارزش افزوده، کاهش هدر رفت محصولات و افزایش فصلیت، توجیه پذیری اقتصادی و تجاری بالایی دارد.
استفاده از این فناوری می تواند به صنعت مواد غذایی و نوشیدنی و دیگر صنایع مرتبط بهبود قابل توجهی بخشد و باعث ایجاد اشتغال و رشد اقتصادی در کشورها شود. بنابراین، تولید کنسانتره میوه پودر شده یک فرصت مناسب برای تولیدکنندگان و صنایع مواد غذایی است تا محصولات با کیفیت و با ارزش افزوده بالا تولید کنند.
تولید این محصول می تواند به کشاورزان نیز کمک کند، زیرا این روش به آن ها این امکان را می دهد که میوه های اضافی خود را به کنسانتره تبدیل کرده و درآمد اضافی کسب کنند.
همچنین، با استفاده از این روش کشاورزان می توانند محصولات خود را برای مدت طولانی تری نگهداری کنند و در بازارهای دورتر نیز فعالیت کنند.
از این روش می توان برای تنوع و ابتکار در تولید محصولات میوه ای نیز استفاده کرد تا بازار پسندی و سود آوری محصولات افزایش یابد.
به طور کلی، تولید کنسانتره میوه پودر شده می تواند به ارتقای صنعت مواد غذایی و کشاورزی بیشتر کمک کند و فرصت های جدیدی را برای مصرف کنندگان ایجاد کند.